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          什么是合理營養

            營養指的是機體從外界攝取食物,并利用其所含有的營養素維持生命活動的過程。營養素是食物中的有效成分。機體通過攝取食物與外界環境發生聯系,并通過對營養素的有效利用來維持自身結構完整和內環境的穩定。

            維持人體日常需要的營養素種類主要分為:蛋白質、糖類、脂肪、礦物質(又稱無機鹽,可再分為常量元素和微量元素兩類)、維生素,食物纖維素和水7大類,共約40余種。它們各有其特殊的生理功能,共同參與人體的代謝活動。自然界可供人類食用的食物品種繁多,功用各異,但任何種類的單一天然食物都無法提供人體所需的全部營養素,必須多種食物互相按一定比例搭配,才能滿足人體合理的營養需求。因此合理營養強調的是:供給人類食用的食物中所含營養素應種類齊全、含量適度、比例適當。 

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